俗话说，“一夏无病三分虚”。夏季，人们大多贪食冷饮冷食，脾胃功能还没有恢复过来。秋季，若是大鱼大肉进补，会增添脾胃负担，消化吸收的效果都不会很好。用一些有滋补作用的素食来进补，既可起到补虚的效果，又不会增加脾胃负担，真是一举两得的好办法。

    广东观音山斋菜馆推出的养生素食斋菜，清洁素静，回味有余，口感独特，以三菇六耳、瓜果蔬菜及豆制品为基础食材，既养生又养颜，当地斋民极为推崇。在代表东莞餐饮最高水平的钻石名菜评选活动中，观音山斋菜馆推出的观音斋更是荣获“钻石名菜”、“特色名菜”等称号。

必吃招牌菜

    1、圆满富贵

    这道斋菜因外观而得名，豆制品做成的素肉被切成片，摆成一个外形状，里面则盛放一些菇类，盘子四周摆放5个娃娃菜，就像5个人围成一桌吃饭，寓意团圆美满。淋上酱汁之后，整道菜色泽诱人，而且吃起来还有鲍鱼的味道。此外这道菜的特别之处在于刀工了得，如果没有娴熟的刀工，是绝对无法将这些豆制品素肉切的这样细薄均匀的。

    2、八宝乾坤袋

    观音山斋菜馆一道招牌菜，这道菜总共包含8种食材，故名叫“八宝乾坤袋”。淋上酱汁，洒上松子就可以吃了，由于此道菜从选材到制作都较为复杂，食客如想尝鲜，至少提前一天预订才能一饱口福。

    3、十八罗汉斋

    罗汉斋一般用料在十种左右，如多达十八种，则称“十八罗汉斋”。广州是以“十八罗汉斋”著称的，意即十八罗汉，一个不少，以示隆重之意。历代人士在佛门设素席时，无不备办此菜。

    4、包罗万象

    此道菜由玉米、松子、红萝卜、凤梨等材料综合在一起，内容丰富，寓意着吉祥如意，口感清脆爽口，旁边的香芋地瓜丸外脆内香，味道棒极了！

    5、佛门妙香

    此道菜是斋菜中经典菜品之一，“三菇六耳”样样齐全，同时还包含了丰富的豆制品，可谓是一道色香味俱全的美味斋菜。